La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
L' invecchiamento è un processo naturale che comporta una serie di cambiamenti fisiologici, tra cui la diminuzione della produzione di alcuni nutrienti essenziali. L'assunzione di integratori alimentari può essere un modo per supportare l'organismo e contrastare alcuni degli effetti dell'invecchiamento. Ecco alcuni integratori che possono essere utili: Antiossidanti: Coenzima Q10: un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni oxidative. Vitamina C: un antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere la pelle dai danni del sole. Vitamina E: un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni oxidative e a migliorare la salute cardiovascolare. Resveratrolo: un antiossidante presente nel vino rosso che ha dimostrato di avere effetti anti-invecchiamento. Minerali: Magnesio: un minerale importante per la salute delle ossa, dei muscoli e del sistema nervoso. Calcio: un minerale importante per la salute de