La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
Il potere filosofico del Chōwa è un modo d'essere che ti insegna a stare bene. Come? Impara ad ascoltare quello che hai dentro, soprattutto dopo i 40 anni! Dalla cultura tradizionale cinese arriva il Chōwa una filosofia del vivere bene che si ottiene vivendo in sintonia con se stessi, con gli altri e con la natura. Non si tratta di uno studio teorico di concetti universali, ma di un insieme di pratiche quotidiane per vivere in serenità e armonia. Fai ciò che ami e ama ciò che fai Chōwa ti orienta a valorizzare i punti di forza, seguendo le passioni che senti più spontanee in te. Ognuno di noi deve trovare ed esprimere i propri interessi, senza il timore di manifestare agli altri ciò che conta per sé. Fermati e respira per calmare la mente Prenditi tutto il tempo necessario per fermarti, ispira profondamente e porta la calma nella tua vita. "La calma è l'olio che fa scorrere tutti gli ingranaggi" (Proverbio Giapponese). Mostra quello che vuoi davvero Quando fai a