La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
L'Epicureismo è una filosofia fondata da Epicuro nel IV secolo a.C. che pone al centro la ricerca della felicità. Secondo Epicuro, la felicità si ottiene attraverso il raggiungimento del piacere e la liberazione dal dolore. I principi fondamentali dell'Epicureismo: Tetrafarmaco: Il Tetrafarmaco è la "quadruplice medicina" di Epicuro che riassume i principi per raggiungere la felicità. Essa consiste in: Non temere gli dei Non preoccuparti della morte Ciò che è buono è facile da ottenere Ciò che è terribile è facile da sopportare Etica del piacere: Per Epicuro il piacere è il bene supremo. Tuttavia, egli distingue tra piaceri "cattivi" e "buoni". I piaceri "cattivi" sono quelli effimeri e che portano a dolore e sofferenza, mentre i piaceri "buoni" sono quelli moderati e che durano nel tempo. Atarassia: L'atarassia è lo stato di tranquillità interiore che si ottiene attraverso la liberazione dal dolore e dalle