La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
Il coezima Q10 (o vitamina Q) è un protettivo muscolare contro i radicali liberi e svolge una funzione simile e sinergica a quella della vitamina E. Le fibre muscolari invecchiano a causa dei radicali liberi, come la pelle. Il coezima Q10 contrasta l'ossidazione delle cellule causata dal lavoro muscolare. Questa sostanza consente di tollerare meglio l'attività fisica e di migliorare il recupero. Ricorda, se aumenti l'attività fisica, sappi che aumenti la richiesta di coezima Q10 da parte del muscolo. Dove trovi il coezima Q10? È presente in molti alimenti di origine animale e vegetale come: sardine, salmone, sgombro, semi di sesamo o arachidi. Esiste anche come integratore (perle o compresse), la dose è di 1 al giorno. Come contrastare affaticamento e debolezza Dopo aver fatto attività fisica, i muscoli bruciano zucchero sotto forma di glicogeno, carburante di cui mantengono alcune scorte " in sede". Dopo aver fatto una camminata, consumi il glicogeno, è importa