La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
Il coezima Q10 (o vitamina Q) è un protettivo muscolare contro i radicali liberi e svolge una funzione simile e sinergica a quella della vitamina E.
Come contrastare affaticamento e debolezza
Dopo aver fatto attività fisica, i muscoli bruciano zucchero sotto forma di glicogeno, carburante di cui mantengono alcune scorte " in sede". Dopo aver fatto una camminata, consumi il glicogeno, è importante ripristinarlo in modo da non far emergere dolori e affaticamento muscolare. È efficace fare uno spuntino post allenamento, con un frutto abbinato ad una fonte di glutammina, come le nocciole aiutano a ricostituire le fibre muscolari. In commercio, trovi degli integratori in barrette, ti garantiscono anche i minerali, essenziali per la muscolatura.
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