La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
Con i suoi polifenoli, il thè Macha è il giusto ingrediente di bellezza, ad azione antiossidante e antinfiammatoria per i rossori della pelle del viso. Una delle particolarità di una pelle bella e sana è un incarnato uniforme. Spesso con le variazioni climatiche imprevedibili, accade a fine giornata di avere chiazze rossastre sul viso. Usalo nella maschera lenitiva Per fare una maschera lenitiva miscela due cucchiaini di polvere di Macha biologica, un cucchiaino di acqua, ½ cucchiaino di miele di tiglio e un cucchiaino di olio di oliva, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Applica sul viso per almeno 15 minuti di posa. Rimuovi la maschera con una spugnetta imbevuta di acqua tiepida. L'incarnato sarà subito uniforme e radioso.