La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
Nella nostra ricerca per uno stile di vita sano e una bellezza duratura, ci imbattiamo spesso nel termine "antiossidanti". Ma cosa sono esattamente e come possiamo integrarli nella nostra routine quotidiana? In questo post, esploreremo il mondo delle piante antiossidanti , vere protagoniste nel contrastare i radicali liberi e rallentare i processi di invecchiamento. Cosa sono gli antiossidanti? Gli antiossidanti sono molecole in grado di contrastare l'azione dannosa dei radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare, dell'indebolimento del sistema immunitario e di diverse malattie croniche. I radicali liberi si generano naturalmente nel nostro organismo come sottoprodotti del metabolismo, ma fattori esterni come l'inquinamento atmosferico, lo stress e il fumo ne aumentano la produzione. Quali sono le piante più ricche di antiossidanti? Madre Natura ci offre un vero e proprio tesoro vegetale ricco di antiossidanti. Ecco alcune delle piante più no