La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
Coltivare le proprie erbe curative non solo è un'attività piacevole e gratificante, ma permette anche di avere sempre a disposizione ingredienti freschi e genuini per preparare tisane, infusi, rimedi naturali e prodotti cosmetici fai da te. Ecco alcuni consigli per iniziare a coltivare le tue erbe curative in vaso o in giardino: Scegliere le erbe: In base al clima: Seleziona erbe adatte al tuo clima e alle condizioni di luce del tuo spazio. Se hai un balcone o un davanzale soleggiato, puoi coltivare basilico, menta, rosmarino, salvia e timo. Se hai un giardino, puoi optare per erbe più delicate come la camomilla, la calendula e la lavanda. In base alle tue esigenze: Scegli le erbe che usi più frequentemente o che hanno proprietà benefiche che ti interessano. Se soffri di insonnia, puoi coltivare camomilla e valeriana. Se hai problemi digestivi, puoi optare per menta, finocchio e melissa. Preparare il terreno: Vaso o giardino: Se coltivi in vaso, scegli un contenitore di dim