La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
Dolori muscolari, pruriti e bruciori di stomaco, sono dei piccoli disturbi fisici a cui non si dà la giusta importanza e che, invece, sono dei segnali importanti che il corpo ci manda. Sono tante le indicazioni che il nostro corpo ci dà, ogni giorno, ogni ora sul suo stato di salute fisica, ma anche quello di salute psico-emotiva. Tuttavia, spesso questi segnali si ignorano, accollandoli a stati fisici passeggeri di poco conto. Reflusso Colui che ne soffre, tende a rimuginare sempre! Si soffre di reflusso quando il cibo, risale dallo stomaco lungo l'esofago, provocando ritorno di acidità. Questo, è un sintomo associato all'ansia: un tornare su del cibo che riguarda anche le proprie scelte e i propri passi. Emicrania e Cefalea Colui che ne soffre, trattiene le emozioni! I mal di testa sono legati a un aumento della pressione intracranica e intraventricolare. Anche la contrazione muscolare della zona cervicale può far nascere una pressione a carico delle arterie che attraversan