La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
L'eterna ricerca della giovinezza ha portato all'attenzione di molti le bevande antiage, promesse di una pelle più tonica, rughe rimpolpate e un corpo più sano. Ma quanto c'è di vero e di falso in queste affermazioni? Ecco alcuni spunti di riflessione: 1. Principi attivi e ingredienti: Quali sono i principi attivi contenuti in queste bevande? Sono supportati da studi scientifici che ne comprovano l'efficacia? Quali sono i possibili effetti collaterali ? Esistono alternative naturali con effetti simili? 2. Tipi di bevande antiage: Estratti di frutta e verdura: ricchi di antiossidanti e vitamine, promettono di contrastare i radicali liberi e l'invecchiamento cellulare. Collagene e acido ialuronico: ingredienti chiave per la salute della pelle, con possibili benefici su elasticità e idratazione. Bevande a base di tè verde o matcha: ricche di polifenoli, antiossidanti e catechine, con possibili effetti antinfiammatori e antietà. Acqua alcalina: con un