La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
È da un pò di tempo che la cosmetica antiage punta sugli oli vegetali. La pelle matura tende ad assottigliarsi l'olio, si conferma una scelta vincente per dare alla pelle la giusta dose di vitamine e grassi buoni.
Olio di sacha inchi
È un olio ricchissimo di Omega 3 (ne ha più del 50% del suo peso), di Omega 6 e 9, i famosi acidi grassi polinsaturi che nutrono le membrane cellulari e rimpolpano i tessuti privi di vitalità. L'olio di sacha inchi è prezioso per la pelle matura, soprattutto per quella irritata e impura. Per avere più effetti è meglio applicarlo la sera (da solo o metti alcune gocce nella crema da notte) sulla pelle del viso dopo la detersione. Questo olio aiuta a schiarire le zone arrossate e a trattare dermatiti e brufoli di origine ormonale o epatica. I frutti del sacha inchi, una pianta i cui semi sono simili all'arachide, provengono dalla foresta pluviale peruviana.
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