La chufa, di origine spagnola, è un minuscolo tubero. La sua caratteristica principale è quella di diminuire i livelli di colesterolo, contrastare lo stress e fortificare le difese immunitarie dell'organismo. Ha un dolce sapore di nocciola. La si può sgranocchiare a merenda oppure è possibile prepararne una bevanda rivitalizzante. Per la bevanda (l'horchata de chufa) basta frullare una tazza di tuberi di chufa precedentemente messi in ammollo per 24 ore (cambiando un paio di volte l'acqua) con 4 bicchieri di acqua bollente. Filtrare il liquido con una garza alimentare, aggiungere un pizzico di sale, la cannella, alcune gocce di stevia e miscelare. Questa bevanda, oltre ad essere buona bevuta fredda, la si può consumare come spuntino di metà giornata.
Oggi, la nuova tendenza dell'allenamento è alla parete! Sembra essere una moda, ma in realtà non lo è affatto, perché da sempre esistono esercizi che sfruttano l'appoggio a una parete. Questo metodo di allenamento offre parecchi vantaggi, utilissimi se hai problemi alle ginocchia o dolori alla schiena. Il muro da un sostegno che scarica il peso e riduce il dolore, ma offre in cambio una grande stabilità e anche una resistenza che permette di far lavorare con una intensità superiore, i muscoli. Il Wall Workout consente di allenare tutto il corpo: gambe, glutei, addominali e arti superiori. Gli esercizi sono adatti a tutti anche a chi ha qualche anno in più! Molti esercizi consentono di mobilizzare la schiena, di ruotare il busto eseguendo movimenti che spesso non fai più con questa ampiezza. Altri esercizi sono di potenziamento muscolare e di resistenza, utili se hai problemi alle ginocchia.
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