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Detox Digitale: staccare la spina per ritrovare benessere e vitalità

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  Nella nostra era iperconnessa, dove schermi e dispositivi elettronici sono diventati parte integrante della nostra vita quotidiana, è facile farsi sopraffare dal flusso continuo di informazioni e notifiche. Questo bombardamento digitale può avere un impatto negativo sulla nostra salute mentale e fisica, causando stress, ansia, difficoltà di concentrazione e persino disturbi del sonno. Ecco perché il detox digitale assume sempre più importanza. Si tratta di un periodo di disconnessione consapevole dai dispositivi elettronici, come smartphone, computer e tablet, per ritrovare il benessere e la vitalità . Benefici del detox digitale: Miglioramento della qualità del sonno: Riducendo l'esposizione alla luce blu emessa dagli schermi, il detox digitale favorisce un sonno più profondo e ristoratore. Riduzione dello stress: Staccare la spina dai social media e dalle notifiche costanti aiuta a diminuire i livelli di stress e di ansia. Aumento della concentrazione: Concentrandosi s...
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Gelato al tofu e zenzero con arance caramellate

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 Con il tofu liscio si ottiene un gelato adorabile e cremoso che è apprezzato da tutti a prescindere dalla propria dieta.

Ingredienti:

  • 225 gr di tofu liscio
  • 240 ml di latte di soia
  • 120 ml di sciroppo di acero puro
  • 2 cucchiaini di zenzero macinato
  • 60 gr di zenzero candito spezzettato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 arancia grande (scorza o succo)
Per le arance caramellate

  • 2 arance grandi
  • 115 gr di zucchero
  • 4 cucchiai di acqua
Preparazione: mescola con delicatezza tutti gli ingredienti per il gelato fino ad ottenere un composto liscio. Versa con un cucchiaio in una gelatiera e lavoralo seguendo le istruzioni d'uso. Quando è quasi solidificato, congela il composto in un contenitore per freezer (15-20 minuti) prima di servirlo. Il gelato appena fatto lo puoi conservare in freezer per un massimo di 1 mese, togliendolo dal freezer 10-15 minuti per ammorbidirlo, poi servi. 

Preparazione delle arance caramellate: ricava delle strisce di scorza dalle due arance grandi e tieni da parte. Dalle stesse arance elimina la scorza rimasta e la pellicina bianca. Taglia le arance a fette e metti da parte. Taglia la scorza in strisce sottili e sistema in un pentolino con lo zucchero e acqua. Scalda per far sciogliere lo zucchero e poi fai sobbollire finché il composto non forma uno sciroppo dorato. Togli dal fuoco e aggiungi le arance affettate. Riporta sul fuoco e cuoci a fuoco basso per 5 minuti, finché le fette non sono ben ammorbidite, metti in frigo. Servi il gelato al tofu con fette di arancia caramellata e inumidisci con un poco di sciroppo. 

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