Antiage

Gelato artigianale prodotto con bacche di Goji che hanno sostanze antiossidanti che ti aiutano a combattere i radicali liberi e a prevenire l'invecchiamento cutaneo. Ingredienti per 1 kg di gelato   570 gr di latte fresco intero 160 ml di panna fresca 35% magra 30 gr di latte in polvere magro 90 gr di saccarosio 20 gr di detrosio 30 ml di sciroppo di glucosio disidratato 70 ml di crema pasticcera 30 gr di bacche di Goji Procedimento: nella panna, metti in infusione le bacche di Goji. Filtra dopo circa 2 ore. Porta a 85°C tutti gli ingredienti, tranne le bacche che aggiungerai al composto dopo averle frullate. Il composto dovrà riposare a una temperatura di 4°C per 12 ore circa. Poi inserisci il composto nella gelatiera e aziona il ciclo di gelatura. Estrai il gelato e decora con bacche di Goji fresche. 

  La cucina al vapore è il metodo più sano e più antiage di cottura, perchè consente di preparare piatti digeribili e poveri di grassi, conservando vitamine e antiossidanti preziosi per il benessere dell'organismo. La cottura al vapore è tipica dell'antica tradizione orientale, ottiene il massimo dal calore del vapore, che non supera mai i 100°C e consente di preparare i piatti conservandone al meglio le proprietà organolettiche (proprietà di sostanze che possono essere percepite dai sensi, come odore, sapore o colore) e nutrizionali. Cucinando con questo tipo di cottura si ottengono pietanze leggere, perfette per perdere peso e per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo (in particolare se sono troppo alti). La caratteristica in risalto della cucina al vapore è quella di non ricorrere all'aggiunta di grassi, sale e altri condimenti poco digeribili. La cottura al vapore non disperde nell'acqua la ricchezza dei minerali o delle vitamine idrosolubili (del gruppo ...

  La maggior parte del collagene, proteina importantissima per il corpo la cui produzione cala già dopo i 30 anni, per l'utilizzo cosmetico è di origine animale. Questa proteina si trova soltanto nel tessuto connettivo di mammiferi o pesci (che forniscono il collagene marino).  Contro le rughe arriva il collagene vegetale! Dalle recenti ricerche cosmetiche arrivano i nuovi estratti verdi che, come creme o integratori, facilitano la produzione di questa proteina essenziale per un viso giovane. Il collagene vegetale nel mondo vegetale non esiste. Sono stati trovati e testati alcuni estratti di piante che, per la loro struttura, sono simili al collagene presente nella pelle e servono a diminuire la formazione di rughe e linee di espressione.  Le piante Il collagene vegetale è il principio attivo in più delle nuove creme antiage, che si rivolgono su ingredienti specifici che imitano l'azione degli ormoni femminili come il luppolo che, grazie al suo effetto fitoestrogenico e a...

La tradizione gastronomica del Sol Levante non si limita al sushi! Ci sono molte ricette insolite ricche di ingredienti alleati della giovinezza. Nel Sol Levante l'alimentazione è una vera e propria cultura: si da grande attenzione alla freschezza degli ingredienti, alle tecniche con cui vengono lavorati, alla valorizzazione delle materie prime locali e agli aspetti sociali e spirituali della convivialità e del servire a tavola. Namasu: verdure con aceto di riso. Questo è l'antipasto più ricco di vitamine A e C. Con il nome namasu si mostra un mix di verdure sott'aceto che, in Giappone, si mangia in occasione del Capodanno. Gli ingredienti principali sono ricchi di vitamina C (il daikan) e vitamina A (le carote). Entrambe sono antiossidanti e, visto che i vegetali vengono solo marinati (non cotti), mantengono la loro capacità di contrastare i radicali liberi che facilitano l'invecchiamento. L'aceto di riso, oltre a stimolare la digestione e la depurazione, favorisce...

  La ricerca cinese afferma che l'ibisco mantiene la pelle tonica e senza macchie. Uno studio internazionale che si occupa di antiage consiglia di mangiare cibi ricchi di riboflavina. L'ibisco, dal quale si ricava l'estratto di karkadè, è stato promosso anche come principio attivo per i cosmetici. Uno studio cinese ha riscontrato l'efficacia di un estratto di ibisco nel migliorare il contenuto di collagene cutaneo, cosa che assicura alla pelle una maggiore tonicità e l'assenza di rughe, diminuendo anche la sintesi di melanina, e quindi la formazione di macchie, dovute alle radiazioni UVB. Bisogna consumare più yogurt, pollo, mandorle, ma qualche volta anche un pò di pecorino, radicchio e molti vegetali a foglia verde. Il motivo è che sono tutti alimenti ricchi di riboflavina (molecola che una ricerca internazionale, guidata da Istituti di Germania, Thailandia e Bulgaria, considera un eccellente antiage). Appartenente alla famiglia delle vitamine del gruppo B, la rib...

  Il bisogno di trattamenti che rigenerino il corpo e la mente è comune a ogni latitudine del globo e a ogni tradizione. Ecco alcuni suggerimenti da sperimentare a casa. Dall'Inghilterra - Il bagno con i sali detossinanti Riempire la vasca e sciogliere nell'acqua calda 500 gr di sali di Epsom. Restare immersi per almeno 20 minuti. Per potenziare l'effetto decontratturante e rilassante dei sali basta aggiungere 5 gocce di olio di rosmarino. Epsom è una piacevole cittadina della cintura londinese. Conosciuta per aver dato il nome a sali dall'alto potere detossinante. Clinicamente questi cristalli sono formati da solfato di magnesio e, sciolti nell'acqua del bagno, sono in grado di liberare l'organismo dalle scorie. Hanno anche un elevato potere antinfiammatorio e aiutano a sciogliere i muscoli e ad allontanare indolenzimenti e senso di affaticamento. Dal Marocco - La doccia con il guanto kessa La sera, dopo una calda doccia, massaggiare le gambe, braccia e pancia,...

Non hanno alcol ma sono ricchi di antiossidanti e vitamine. Questi aperitivi sono a base di frutta, hanno solo zuccheri naturali, spremute di frutta e latti vegetali.  Drink Earl grey e lamponi Questo è un aperitivo a base di thè, che grazie alle sue catechine, protegge oltre alle cellule da danni dell'ossidazione, ma anche il sistema cardiovascolare. L'inserimento di lamponi freschi, lo rende ancor più antiage, visto che questi frutti sono fonte di antiossidanti. Ingredienti: 4 dl di acqua 2 bustine di thè Earl grey 1/2 lime 3 dl di ginger ale senza zucchero menta (qualche fogliolina) 80 gr di lamponi cubetti di ghiaccio (quanto basta) Preparazione: preparare il thè facendo bollire l'acqua e poi aggiungendo le bustine. Lasciare in infusione per 5 minuti. Spremere il lime e aggiungere il succo insieme al ginger ale al thè. Lasciare raffreddare. Poi aggiungere le foglioline di menta, i lamponi e i cubetti di ghiaccio. L'aperitivo è pronto per essere gustato. Sangria ligh...