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Detox Digitale: staccare la spina per ritrovare benessere e vitalità

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Esplorando la tradizionale prelibatezza italiana: Manfredi con la Ricotta

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Ricetta Manfredi con la ricotta: un primo piatto ricco e gustoso

La ricetta dei Manfredi con la ricotta è un classico della cucina napoletana, un primo piatto semplice ma saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La ricotta, con il suo sapore delicato e cremoso, si sposa perfettamente con il sugo di pomodoro, creando un piatto ricco e gustoso.

Ingredienti:

  • 320 g di Manfredi (oppure reginette, mafalde, ecc.)
  • 600 ml di passata di pomodoro
  • 350 g di ricotta di bufala (oppure ricotta classica di mucca)
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione:

  1. Preparate il sugo: in una padella fate soffriggere la cipolla tritata finemente in un filo d'olio extravergine di oliva. Unite la passata di pomodoro, salate e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
  2. In una ciotola, lavorate la ricotta con un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
  3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e versatela nella padella con il sugo.
  4. Aggiungete la ricotta lavorata e il basilico tritato.
  5. Mescolate bene e servite subito.

Consigli:

  • Per un sapore più ricco, potete aggiungere al sugo un po' di formaggio grattugiato, come provola o pecorino.
  • Se preferite, potete sostituire la ricotta di bufala con la ricotta classica di mucca.
  • Per un piatto più leggero, potete sostituire la pasta fresca con la pasta integrale.

Varianti:

  • Manfredi con la ricotta e le verdure: aggiungete al sugo di pomodoro delle verdure a piacere, come peperoni, zucchine o melanzane.
  • Manfredi con la ricotta e il salmone affumicato: saltate in padella un po' di salmone affumicato e aggiungetelo al sugo di pomodoro insieme alla ricotta.
  • Manfredi con la ricotta e i funghi: rosolate in padella dei funghi champignon e aggiungeteli al sugo di pomodoro insieme alla ricotta
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