Antiage

I gelati "antiage" sono una categoria di prodotti alimentari che si propone di contrastare i segni dell'invecchiamento cutaneo grazie all'aggiunta di specifici ingredienti. Tra questi, troviamo: Collagene: una proteina che dona struttura e compattezza alla pelle. Acido ialuronico: una molecola che trattiene l'acqua e idrata la pelle. Antiossidanti: come vitamine C ed E, che combattono i radicali liberi e lo stress ossidativo. Peptidi: piccole proteine che stimolano la produzione di collagene e di elastina. Tuttavia, la biodisponibilità di questi ingredienti in un gelato è un fattore chiave da considerare per la loro reale efficacia. La biodisponibilità indica la quantità di un nutriente o di un composto che viene assorbito dall'organismo e che può quindi raggiungere i siti d'azione. Fattori che influenzano la biodisponibilità: Struttura chimica dell'ingrediente: la forma molecolare e la dimensione possono influenzare l'assorbimento. Co

I gelati "antiage" sono un prodotto relativamente nuovo sul mercato che si basa sull'idea che alcuni ingredienti, come il collagene o l'acido ialuronico, possano essere assorbiti dalla pelle attraverso il consumo di gelato e possano quindi aiutare a ridurre le rughe e migliorare l'elasticità della pelle. Tuttavia, ci sono diverse considerazioni da fare su questi prodotti: 1. Efficacia: L'efficacia dei gelati antiage è ancora oggetto di dibattito. Non ci sono sufficienti prove scientifiche per confermare che questi prodotti possano effettivamente migliorare l'aspetto della pelle. La maggior parte degli studi condotti su questi ingredienti sono stati realizzati su applicazioni topiche, non su consumo orale. 2. Biodisponibilità: È importante considerare la biodisponibilità degli ingredienti "antiage" quando si assumono per via orale. La biodisponibilità si riferisce alla quantità di un nutriente o di un composto che viene assorbito dal corpo e

 Con il tofu liscio si ottiene un gelato adorabile e cremoso che è apprezzato da tutti a prescindere dalla propria dieta. Ingredienti: 225 gr di tofu liscio 240 ml di latte di soia 120 ml di sciroppo di acero puro 2 cucchiaini di zenzero macinato 60 gr di zenzero candito spezzettato 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 arancia grande (scorza o succo) Per le arance caramellate 2 arance grandi 115 gr di zucchero 4 cucchiai di acqua Preparazione: mescola con delicatezza tutti gli ingredienti per il gelato fino ad ottenere un composto liscio. Versa con un cucchiaio in una gelatiera e lavoralo seguendo le istruzioni d'uso. Quando è quasi solidificato, congela il composto in un contenitore per freezer (15-20 minuti) prima di servirlo. Il gelato appena fatto lo puoi conservare in freezer per un massimo di 1 mese, togliendolo dal freezer 10-15 minuti per ammorbidirlo, poi servi.  Preparazione delle arance caramellate: ricava delle strisce di scorza dalle due arance grandi e tieni da p

  Questo è un gelato dal delicato aroma di limone, perfetto da assaporare con della frutta fresca a scelta.  Ingredienti per la base di gelato: 600 ml di panna o latte intero 5 tuorli d'uovo 115 gr di zucchero semolato Preparazione: scalda la panna o il latte fino a quando inizia a bollire, poi falla leggermente raffreddare.  In una terrina capiente e resistente al calore, sbatti i tuorli d'uovo insieme allo zucchero, fino a quando il composto è denso e cremoso. Aggiungi sbattendo delicatamente la panna o il latte raffreddato. Cuoci il tutto a bagnomaria fino a quando non si forma un velo sul dorso del cucchiaio di legno utilizzato per mescolare. Togli la terrina dal fuoco e lascia raffreddare. Quando la crema è completamente raffreddata, versa in una gelatiera e segui le indicazioni d'uso. Smetti la lavorazione quando il composto è quasi solidificato, trasferisci in un contenitore adatto e lascialo in freezer per 15 minuti prima di servire o fino all'occorrenza. La du